为响应国家“体重管理年”行动计划，我校与上海交通大学医学院学生创新项目组合力打造青春“食”光 “营”领未来活动，活动将结合食品安全、食品标签解读、合理膳食搭配、吃动平衡等核心内容，推出一套系统化的活动内容，旨在通过寓教于乐的形式，引导学生主动选择健康食物，从而养成终身受益的良好饮食习惯，促进健康生活。

大家一起来学习一下，哪些食品会对健康产生危害？

高盐食品

高盐食品是什么？“咸” 秘密大揭秘

高盐食品，简单来说，就是那些含有大量盐分的食物。根据《中国居民膳食指南（2022）》建议，成年人每天摄入食盐不超过 5 克左右，而高盐食品中的含盐量远远超过这个标准。很多加工食品在制作过程中，为了增添风味、延长保质期，会加入大量的盐。

 从味道上，高盐食品通常吃起来会感觉特别咸，甚至咸得发苦；从外观上看，有些高盐食品表面可能会有一层白色的盐霜，比如腌制的咸鱼、咸肉。

 但是盐可比你想象的狡猾得多，食物加入了糖等其他调料，会把盐的咸味掩盖掉。比如挂面、面包、油条、甜甜圈、饼干、地瓜干、蜜饯等，吃着并不觉得咸，可是含盐量可都不含糊。

 小心！这些高盐 “常客” 就在你身边

 长期食用高盐食品，对青少年的健康危害极大。

 首先，高盐饮食会使血压升高，影响心血管健康，青少年时期就养成高盐饮食习惯，成年后患高血压、心脏病等心血管疾病的风险会大大增加。

 其次，过量的盐分会破坏口腔和胃黏膜的保护屏障，增加患龋齿、胃炎、胃溃疡等疾病的几率，影响青少年的正常生长发育 。

  而且，高盐饮食会增加肾脏的负担，肾脏需要不断地过滤和排出多余的盐分，长期处于高负荷工作状态，容易引发肾脏疾病。

高脂食品

高脂食品是什么？脂肪 “炸弹” 大起底。

高脂食品，简单来说，就是那些含有大量脂肪的食物。脂肪是人体必需的营养物质，但过量摄入就会带来问题。根据《中国居民膳食指南（2022）》，青少年每日脂肪供能比应占膳食中各产能营养素供能的 20% - 30% 。而高脂食品，就是那些脂肪含量远超这个标准的食物。它们在加工过程中，往往添加了大量的油脂，或者本身就富含高脂肪的原料。

从口感上，高脂食品吃起来会感觉油腻，有些还会有浓郁的奶香味，比如奶油制品。从外观上看，油炸类的高脂食品表面通常会有一层油光，拿在手上会感觉油乎乎的。

注意！这些高脂 “陷阱” 藏在生活里。

高脂食品的 “危险标识” 与危害

长期食用高脂食品，对青少年的健康危害极大。

首先，会导致体重增加，引发肥胖问题。过多的脂肪在体内堆积，不仅影响身材，还会增加心脏、血管等器官的负担。

其次，高脂饮食会使血液中的胆固醇、甘油三酯等脂质成分升高，增加患心血管疾病的风险，如动脉粥样硬化、冠心病等。而且，过量的脂肪摄入还可能影响身体的内分泌系统，导致激素失衡，影响青少年的生长发育和身体健康 。

避雷秘籍

    大家要养成看营养成分表的习惯。

    大家要改变饮食习惯，多选择新鲜的食材。

    请大家和小伙伴互相监督，并告诉身边的朋友高盐、高脂食品的危害，一起拒绝这些不健康食物。

    本篇文字与图片来源于微信公众号上海交通大学医学院学生创新项目组提供。