为响应国家“体重管理年”行动计划，我校与上海交通大学医学院学生创新项目组合力打造青春“食”光 “营”领未来活动，活动将结合食品安全、食品标签解读、合理膳食搭配、吃动平衡等核心内容，推出一套系统化的活动内容，旨在通过寓教于乐的形式，引导学生主动选择健康食物，从而养成终身受益的良好饮食习惯，促进健康生活。

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谁才是真正的果汁？

    姓“果”的一家在市场上家族庞大，各类“果字头”饮料可谓是五花八门，令人眼花缭乱，大家能搞清楚它们的区别吗？

    让我们一起来看看吧！

1. 果味饮料

果汁含量0%~5%

它们的“水果味”往往是由香精和甜味剂调配而成，健康零贡献！

2. 水果饮料

果汁含量5%~10%

水果饮料与果汁饮料相似，但通常含有更少的果汁，主要依靠食品添加剂来模拟水果味。营养价值较低，糖分和添加剂多，喝多了可不太健康哦！

3. 果汁饮料

果汁含量≥10%

但别高兴得太早！虽然它的名字里有“果汁”，但其实营养成分可能没你想象的那么丰富。有时，除了果汁，它们还会加入糖分和添加剂来调味。

4. 果汁

浓缩还原果汁、非浓缩还原果汁

果汁含量为100%

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浓缩与原榨果汁

1. 浓缩还原果汁（FC）

     先把水果压成浓缩汁，再加水恢复成液体。虽然省了运输和储存成本，但营养成分可能会少一些。在配料表上，通常只会有水和水果浓缩汁两项。

侦探提醒：虽然便宜，但口感和营养可能不如新鲜果汁哦！

2.非浓缩还原果汁（NFC）

从新鲜水果直接压榨出来，不涉及浓缩和复原步骤，最大程度保留水果原有风味和营养价值。

侦探提醒：这是“真正”的100%果汁，口感和营养更丰富！

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果汁≠鲜果

果汁不能代替鲜果！(膳食纤维和维生素遭到了破坏）

在条件允许的情况下，尽量选择吃水果！

“果”字头密码本：

 "果汁饮料" ：水果实习生（含量＜10%）

 "浓缩还原" ：水果脱水又泡澡（维生素已蒸发）

 "NFC"： 水果界的VIP直通车（公主王子请上车）

本篇文字与图片来源于微信公众号上海交通大学医学院学生创新项目组提供。