12月29日，上海市商贸旅游学校召开了烹饪专业教学指导委员会会议暨校企合作会议，企业代表金龙鱼慈善公益基金会总经理张薇、总经理助理谢鹏飞、益海嘉里集团餐饮渠道事业部高级经理黄河，原上海老饭店总经理、本帮菜非物质文化遗产第四代传人任德峰，上海市洲际大酒店行政总厨翁建和，上海市古漪园有限公司总经理、南翔小笼制作技艺第六代传承人李建钢，上海银星皇冠假日大酒店行政主厨沈巍、上海市新锦江大酒店主厨、厨师长徐佳杰，以及我校教学副校长范瑾、招生就业办主任金蕾萍、航空旅游专业部主任傅瑜、教务处副主任曾晨及烹饪专业教师共同参与会议。
会议一开始，范瑾副校长致欢迎辞，她对企业和大师们一年来对学校工作的支持和指导表示感谢，她向来宾汇报了金龙鱼烹饪班校企合作项目的推进情况及烹饪专业近年来所取得成果与成效。
之后，校企双方开展了深入的交流。黄河女士说，企业是第一次尝试招收中职学生参与企业顶岗实习项目，在接纳我校烹饪班学生后，他们精心设计了培养方案，希望能为学生搭建成长平台，助推优秀学生成长，她希望学校能定期为企业输送优秀学生参与实习项目；行业大师们也高度肯定了金龙鱼与学校校企合作培养学生这一模式。他们觉得学生通过大师带教、参与各类比赛和活动，不仅提升了专业技能，也养成了职业荣誉感和拼搏意识。
依托企业、行业优势进行校企融合育人，借力名师+大师师资团队带教学生，必将进一步加快我校烹饪专业高质量人才培养的步伐，实现学生的高质量就业。
烹饪专业组 撰稿
航空旅游专业部 供稿