“疫情期间，同学们宅家学习之余，用自己的手艺给亲人做个菜吧！”我校劳模工匠讲师团成员、上海新锦江大酒店中餐主厨、烹饪专业优秀毕业生徐佳杰通过屏幕向学弟学妹们提出倡议，“下面请大家跟我学做一道宅家快手菜。”
屏幕另一端的烹饪班学生们拿着手机走进厨房，拉开冰箱门，寻找做菜食材。紧接着厨房里便响起了有节奏的刀敲案板的声音。
“缺少食材是最大的问题。”“在家少了实训条件，光看不练，很是技痒。”……在烹饪专业联合班会中，在老师们的微信群中，大家都纷纷提到了居家学习的困难。于是，烹饪专业负责人周延河老师特地请来了讲师团的徐老师，让他为学生上一堂线上实训课——《劳模工匠教你学做快手菜》。
名师的点拨指导犹如一道闪电，打开了学生的思路，他们找出家中现存的食材，精心设计，一道道佳肴出炉了：藕夹，玉米炖排骨，菊花土豆，蒜蓉粉丝白菜，青椒肉丝，可乐鸡翅，咖喱鸡块等等。隔着屏幕看学生们上传的作品视频和照片，似乎可以闻到阵阵饭菜香。
都说“巧妇难为无米之炊”，但是烹饪班的同学们却在食材紧张的抗疫最艰难时刻，在老师的带领下发挥聪明才智，坚持技能训练。他们妙思创意，提刀挥铲，出锅美味。在“鸡蛋的N种做法”大挑战中，同学们以鸡蛋为素材，做出了一道道风味各异的“鸡蛋盛宴”。
习惯了在实训室进行实操训练的烹饪班学生们，一边适应线上实训课程这一新的学习模式，一边跟着专业课老师学习新知。20中烹班的裴硕同学把家中黑木耳、蹄筋、竹荪等干货拿出来放在桌上，在老师的在线指导下一步步进行操作，别的同学们也通过这一视频掌握了干货的涨发技巧。同学们的学习积极性高涨，20级有两名学生在方舱隔离期间也坚持参与线上学习。
面对突发问题，面对种种困难，烹饪班的老师们群策群力想办法，学校特聘的兼职大师们也掌握了线上教学技能，直播教学为学生鼓劲，传授烹饪技法；学生们不抱怨、不吐槽，他们手脑并用创作出一个又一个闪亮的作品，自己掌握了技能，增强了信心，同时把温暖带给了家人。