2018年12月1日和12月8日，上海蓝带厨艺职业技能培训学校携手上海市商贸旅游学校联合举办了2018年度法式料理邀请赛。此次邀请赛共邀请到上海市商贸旅游学校，上海市现代职业技术学校，上海市第二轻工业学校，上海市大众工业学校，上海市城市科技学校，上海市信息管理学校，中华职业学校，上海市杨浦职业技术学院等八所上海市中等职业学校的三十二位选手参加比赛，并分别在12月1日和12月8日进行了预赛和决赛。
此次邀请赛比赛流程：先由蓝带主厨介绍比赛规则，然后在半小时内为选手们演示一道料理的烹饪技巧、调味与摆盘。最后由参赛选手在接下来的一个半小时中需要完美再现主厨刚刚演示中所做的菜，评委们将综合选手们的菜品复原情况、整个料理过程中选手的表现以及最后的试吃、摆盘、组织、卫生等多个评分标准遴选出最后的获胜者。
经过12月1日的初赛，共有16名选手最终入围了12月8日的决赛。2018年12月8日，最终的决赛正式开始。比赛的菜式内容为经典法餐虾肉填馅白菜包配库利，上海蓝带的专业团队精心准备了大量新鲜丰富的食材、配料、调味料以及配菜等等，全力保障大赛的顺利进行。整个赛事过程到最后呈盘均为评委团评分的考量因素，烹饪知识、技巧、手艺、创意、创新、制作方法、食材搭配、摆盘、菜品的色香味、温度以及选手的厨房表现，包括卫生、组织、态度等等都将是决定选手能否获胜的因素。尽管本次邀请赛的选手年龄均未超过21岁，但却拥有娴熟的技术，一丝不苟的工作态度，很好地诠释了“新青年、新技能、新梦想”的工匠风采。在选手的比赛过程中，为了更好地让外校了解上海蓝带的课程，蓝带也特别为参赛学校的带队老师开设了一场甜点工作坊，由甜点行政主厨Olivier Parades亲自授课，使老师们得到一场很好的法式甜点厨艺体验。
经过紧张激烈的比拼后，一道道惊艳的美食作品呈盘评分。最终，来自上海市信息管理学校的选手范锌镭荣获特等奖，上海市杨浦职业技术学院的张付建荣获一等奖，上海市商贸旅游学校的林青隆荣获二等奖，上海市城市科技学校的何南山荣获三等奖。上海蓝带厨艺职业技能培训学校的李小华校长、施雯副校长、技术总监Philippe ClergueChef 、甜点行政主厨Olivier Parades分别为获奖者颁奖并合影留念，比赛圆满结束！
职后培训部