2024年，上海市职业教育翁建和技能大师工作室正式落户上海市商贸旅游学校。在全国劳模翁建和的主持带教下，学校积极配合，精心规划学员发展蓝图，致力于全面提升学员教育教学能力。

为强化团队建设，提升团队在中餐烹饪职业教育领域的专业素养与科研能力，工作室于12月5日晚19点，举办了一场主题为“职业教育科研工作的现实表达——以聚焦餐饮类专业创新教育探索为例”的线上讲座。本次讲座特邀上海市旅游专科学院酒烹学院副院长邵志明老师担任主讲嘉宾。

邵志明老师，作为职业教育领域的资深专家，不仅在学术研究上有着深厚的造诣，更在中餐烹饪职业教育领域积累了丰富的实践经验。他以独特的视角和前瞻性的思维，为职业教育科研工作注入了新的活力和动力。此次能够邀请到邵老师担任主讲嘉宾，无疑为翁建和技能大师工作室团队的成员们提供了一次难得的学习机会。

培训活动在紧张而有序的氛围中拉开帷幕。邵老师首先从中餐烹饪职业教育科研工作的现状出发，深入剖析了当前科研工作面临的挑战和机遇。他指出，随着餐饮行业的快速发展和消费者对美食品质要求的不断提升，中餐烹饪职业教育科研工作必须紧跟时代步伐，不断创新和突破。同时，邵老师还强调了科研工作在提升教学质量、推动专业发展方面的重要作用，为团队成员们指明了前进的方向。

随后，邵老师结合餐饮类专业创新教育的实例，为大家带来了前沿的理念与实践经验分享。他通过一系列生动具体的案例，展示了创新教育在中餐烹饪职业教育领域的广泛应用和显著成效。这些案例不仅涵盖了课程设置、教学方法、实训基地建设等多个方面，还涉及到了校企合作、产教融合等深层次的问题。通过邵老师的讲解，团队成员们深刻认识到了创新教育在提升人才培养质量、推动行业发展方面的重要作用。

在讲座过程中，邵老师还与大家进行了深入的互动交流。他耐心地回答了团队成员们提出的问题，分享了自己的见解和思考。这种互动式的交流方式不仅让团队成员们更加深入地理解了讲座内容，还激发了他们的创新思维和改革意识。团队成员们纷纷表示，通过此次培训活动，他们不仅拓宽了视野、增长了见识，还收获了许多宝贵的经验和启示。

培训活动在热烈而友好的氛围中圆满结束。翁建和技能大师工作室团队的成员们纷纷表示，此次培训活动不仅提升了他们的专业素养和科研能力，还为他们今后的工作指明了方向。他们将继续努力学习、不断进取，为推动中餐烹饪职业教育事业的发展贡献自己的力量。

此次线上培训活动的成功举办，不仅为翁建和技能大师工作室团队提供了一次宝贵的学习机会，也为团队未来的发展奠定了坚实的基础。相信，在翁建和大师的引领及学校的积极配合下，工作室团队学员一定能将不断取得新的突破和成就，为推动中餐烹饪职业教育事业的发展贡献更多的智慧和力量。

烹饪专业组 撰稿

浦东校区 供稿