上海市商贸旅游学校营销节火热进行中。5月14日，我有幸去贵州路189号参观学习。作为中烹班的学生，我对其中的“西点烘焙”项目非常感兴趣，这个项目有许多学生和小朋友前来参加。

本次西点烘焙项目是做甜甜圈蛋糕。老师先为大家介绍并且演示了制作过程，原料有鸡蛋、细砂糖、低筋粉、黄油、牛奶和泡打粉。第1步，先备齐所需材料，蛋糕粉提前称重过筛；第2步，鸡蛋和细砂糖打散搅匀；第3步，黄油加入蛋液中，继续搅匀；第4步，泡打粉、低粉混合后过筛至蛋液中，用蛋抽翻拌成光滑细腻的面糊，盖保鲜膜室温下静置15分钟；第5步，面糊装入裱花袋挤入甜甜圈模具中，九分满即可；第六步，放入烤箱进行烘烤；第7步，到时间后倒扣模具至网架上，让蛋糕放凉。最后一步，挤上巧克力酱即可。

做西点烘焙时，大家都兴趣高涨，踊跃动手，而且互相配合，合作完成任务。这样的活动能培养大家对烘焙的兴趣，锻炼大家的动手能力，也能提高大家的团结协作能力。

活动结束后，我有幸采访了其中一个志愿者，是来自22西烹的唐琳同学。她告诉我，她是第一次参加营销节志愿者活动。过程中有点紧张，第一次教小朋友做甜甜圈，小朋友表现得都很棒。参加这样的活动，她觉得非常有意义，让大家体验到了西点烘焙的乐趣。

欢迎有更多的同学和小朋友前来我们商旅学校参加营销节活动，也祝商旅营销节一年更比一年好！

22中烹 刘丹丹 撰稿

航空旅游专业部供稿