为了提高我校烹饪专业学生们的实训规范和安全意识，我校于9月7日上午开展了烹饪专业的开学第一课。

进入会场，两位主持老师早已等候多时。在确认入座后，老师就开始今天的会议内容。首先为我们进行讲解的是卫生老师，她向我们介绍了在烹饪受伤时的应急处理方法，十分实用。比如，受刀伤时，要加压包扎，按压手指根部以方便止血，烫伤时要及时用冷水冲洗降温，而不是直接用冰块去敷伤口，想必很多学生都不清楚这样的医疗措施。不过在卫生老师讲解之后，一定能大大减小不必要的受伤率，提升我们的安全意识。

卫生老师精彩的演讲结束后，烹饪老师立马接过话筒，开始了会议的第二阶段——实训室的规范与要求。老师先总结了实训室里发生的情况，就是学生在操作时的不当心与心急比较容易造成伤害，不重视安全就是不重视生命。也正是因为这个原因，所以老师才着重对我们进行了安全培训。之后，老师还为我们讲解了操作中不规范操作的案例。这个事件不仅提醒了我们学生在烹饪操作时要多加注意，更体现了老师在突发事件时的临危不乱与井然有序的处理过程。老师强调了进入实训室的要求和规范，让我们明白“没有规矩不成方圆”，一名专业厨师要做好的第一件事，就是按照要求规范着装、准备和操作。

之后，老师还讲述了学校对烹饪专业的重视，在我们以后的学习中，学校还会邀请烹饪界大师来为我们进行授课，还有蓝带的课程培训等。学校如此重视烹饪专业，如果我们烹饪专业的学生不好好学习技术，真是辜负了学校对我们的大力栽培！

我们只有认真对待每一节课，努力取得好成绩，才是对学校最好的回报！

17西烹 秦朱超撰稿

航空旅游专业部供稿