9月23日，这是一个平常的日子，但是却有一个不同寻常的活动。学校邀请了美国家禽蛋品出口协会的老师来给同学们普及西餐知识，同时简单介绍这个协会以及协会的工作内容。这次活动，在教务处主任邱瑾老师、副主任曾晨老师和航空旅游专业部主任傅瑜老师，以及张桂芳大师的大力支持下，顺利开展，不仅让学生们在活动中了解到这个遍布全球的协会主要从事的是一些有关禽蛋类的市场调研和贸易交流，更让大家学会了制作火鸡。

活动当天，阳光明媚，来自上海光大国际会议中心的行政副总厨赖大师早早地就来到了我们学校，同时为我们带来了新鲜的、完整的火鸡。这只火鸡着实吸引了我们的眼球，还未加工，我们便已经垂涎三尺了。

侯老师和几个同学忙活了一个上午，把赖大师需要用的原料准备好，把很多配料整整齐齐地放在一个一个的小碗里。十几个大小相同的碗里放着那么多颜色各异的配料，都散发着迷人的香味，三块硕大的垫刀板加上一把十寸的西式主刀，让我们对接下来的烹饪环节期待万分。

在我们15级两个烹饪班级的热切期望中，终于，等到了活动开始的那一刻。下午一点整，我们来到了实训中心一楼的演示室，整洁明亮的环境，排列有序的教室，眼花缭乱的食材……一进教室，同学们就被桌子上琳琅满目的东西所吸引了。从一只完整的火鸡，电磁炉上几个锅子，到十几种香气扑鼻的配料，同学们一下子饱了眼福。本来就兴致盎然的心情更加沸腾了起来，而且很多食材大家都还从来没有见过呢。这心情怎么能不激动呢？

那只火鸡很硕大，一个鸡腿竟然有橄榄球那么大，鸡胸脯就更加不用说了。同学们纷纷上前拿出手机拍照留念。有的同学把大师的操作步骤全部录了下来，方便回家了也可以好好学习大师的烹饪技巧。我觉得这点同学做的非常好，这表现了同学们对西餐烹饪的热爱以及对美食的热爱，当然，更能表明同学们是抱着虚心学习的态度来参加这次活动的，并不是单单为了品尝大师做的美食。

制作现场

这次活动虽然只有两三个小时，但其中值得同学们学习的东西有很多，比如大师精湛的刀功，对工具灵活的使用，对食材的节省程度，以及对装饰成品的细心等等。这必将是作为烹饪班的一员要好好学习的重要的一课。

                                                        15西烹 姜昕炜撰稿

航空旅游专业部供稿