上海市“星光计划”职业技能比赛是学生展现综合素质的舞台，是对专业教师教学水平的一次次评估。从2005年开始至今，我已带教了七届星光比赛，期间也遇到了一些挫折。记得在第一届“星光计划”比赛中。我辅导的调酒队只获得团体第三名，我觉得很郁闷，没有达到预期的目标。当时，是学校领导的话温暖了我：“你获得的奖项含金量还是很高的，以后还有机会。”于是我放下包袱，认真总结经验教训。2007年3月通过努力终于如愿以偿，获得了“星光计划”调酒组的团体第一名。之后的六届星光比赛都卫冕成功，荣获“六星金牌指导教师”称号，也对自己的教学水平作了一次次检验。回顾前七届带队比赛的经验，大致有这几个方面。
一．设立阶段目标，使学生收获一个个惊喜。
西餐服务和鸡尾酒调制是我们训练的主要内容，怎样使学生在大半年的训练过程中不倦怠呢?我先从提高他们兴趣出发，我请来上届的选手，让他表演，看着他潇洒的动作，同学们都惊叹不已，激发了他们的学习兴趣。“你们都可以达到这个水平。”我适时地鼓励。同学们又打起了精神，和师兄切磋起技艺来。我把这两项穿插着进行教学，理论和实践有机的结合，使同学们在轻松的实践中记住配方，还学到了很多调酒原理。同学们就是这样在不知不觉中完成我预设的目标。
二．注重信息的获取，是取得成功的有利保障。
每届星光结束之时，也就是我为下届星光作准备的开始。有人说，我是幸运的。当然，幸运不过是当你走到一个关键点时，老天给了你一点推动力，但是过了那个关口，下一个关口很快就会再来，你要怎么走下去？那不是单靠幸运就能解决的！杨利伟说的好：“机遇是给准备好的人。”平时我注重收集国内外鸡尾酒的资料，在整理删选之后，再通过实践进行尝试和改良。另外，我还坚持参加市职业鉴定中心的教研活动，和行业里的专业人士一起切磋技艺，并通过市级乃至全国的考评任务。获取最新、最前沿的信息,虽然近二届星光调酒和西餐服务合并之后，比赛模块有了很大变化,难度和世界技能大赛接轨,我队的成绩依然名列前茅。指导老师准备得越充分，选手就会少走许 多弯路，排除很多干扰，变得更安心更自信。
三．对学生的心理疏导是比赛成功的关键。
星光集训队的队员，是通过学校开设的选修课、模块课激发了学习的兴趣，挖掘了学习潜能。从而变“要他们学”为“我要学”。层层选拔会给同学们带来很大的精神压力。每当这时候，我会带孩子们去一些轻松愉快的场所，用餐聊天，和他们打成一片。久而久之，他们感受到集训队是一个整体。在这个团队里，不管是谁上，都代表着整个团队。另外，为了顾及落选同学的情绪，我还额外给他们补上了 “初级调酒师”的课程。有些同学通过应知应会的考试，已顺利拿到了初级调酒证书，为他们的后续发展奠定了基础。
第七届“星光计划”西餐服务比赛，我校学生荣获团体第一。西餐服务是星光比赛新设立的项目，涉及的知识面特别宽泛，不仅包括西餐服务的基本技能，鸡尾酒的调制，酒店服务英语贯穿于全过程。回顾比赛过程，真是百感交集。从复赛到决赛，这不仅仅是学生技能方面的较量，更是对师生耐力和意志的考验。高手之间的比拼，早已超越了专业技能和语言运用两个层面，比的更多的是心态，是对意志力等综合素质的考验。两场比赛犹如两场不同的战役，每次都那么惊心动魄。我从选手们的脸上分明看出了紧张、读出了比赛的激烈，但我不能有丝毫的表露，只能用我的微笑继续对他们进行无声的鼓励。我们教师团队的冷静感染了每一位队员，驱散了候考室压抑的气氛。久违的自信重回到队员的脸上……事后我不断地问自己，是什么力量使我们度过了这一次次难熬的八小时？是两位指导教师的团结协作，是同事们一条条温暖的短信、是校领导一次次关切地问候和大力的支持，才支撑着我们、激励着我们克服了重重困难，让我们坚持到了比赛的最后。
如何把“星光计划”的教学成果运用到平时的教学中去呢？这是我一直思考的问题。校领导屡次在出征前说过：“星光计划”是学校教育教学综合实力的集中展示，展现“星光”的过程是一段值得永久纪念的宝贵财富，也是一段值得分享的收获过程，大家要易于感受、善于分享，并且把感悟与快乐滚雪球般传给更多的人……这启发了我，使我认识到新时期的教师必须要有深厚的专业知识，要有广博的相关领域知识，具有跨学科、跨专业的结合力，满足学生广泛的求知欲。只有不断更新知识体系，及时吸收学科前沿知识与研究成果，再加上良好的育人技巧，这样才能使教育教学的科学性和艺术性高度完整的统一起来。同时要熟练掌握现代教育技术，恰当有效地选择教学方法和方式，使知识传授与培养学生的创新精神和创新能力相结合，在执教中提炼师艺，升华师技。
“以赛促教以赛育人”是星光计划职业技能大赛的宗旨。通过训练、比赛使学生综合素质得以提高，有利于他们职业生涯后续的发展，是我们的目标。“老师：你们教给我们的本领和经验，使我们毕生受用。”学生的话语犹在耳边，他将激励着我们克服更多的困难，为更多的孩子插上理想的翅膀。在这里，我用我喜欢的一句亚里士多德说过的话与大家共勉，“人人都在寻找快乐，得到永久快乐的唯一方法就是对他人有用！”是的，对学生有用，对学校有用，这才是我们存在的价值。
孙建辉
2019年3月