1月18日和19日，一年一度的“和大师一起做美食”商旅美食节在浦东校区的烹饪实训中心举行。“美食节”作为我校特有的职业体验活动品牌已经持续到第七届了，并且因为“大师”和“美食”的魅力拥有了一批粉丝，他们每年都翘首期待这场与“美食”的约会。
今年的活动主要面向初中学生群体，参与体验活动的有来自市八初级中学、大境初级中学、市十中学、尚文中学等七所学校的近500名学生。为了让前来体验的学生充分了解烹饪的职业特点，活动有针对性地开设了中餐烹饪、西餐烹饪、中式面点、西式甜点四个项目。体验活动包括教师专业知识讲解、技术示范和体验者动手操作两大环节。老师们关于烹饪“色香味形”深入浅出的讲解和熟练精湛的操作技巧激发了学生们职业体验的兴趣，在我校烹饪专业学生的帮助下纷纷开始动手尝试制作自己的美食。
只见炉火攒动油锅翻腾，香喷喷的鸡柳配合着五色蔬菜在旺火上翻炒，一道色美味香的锦绣鸡柳就诞生了；应和着即将到来的猪年，学生们揉搓面团擀皮包馅再装饰上“耳朵”“拱鼻子”，圆滚滚的小猪包像模像样地躺进了蒸笼里，等到大火蒸熟再点画上“眼睛”，学生们看着自己可爱的作品都舍不得吃；圆溜溜的甜甜圈烘烤之后，学生们在助教“小老师”指导下给甜甜圈裹上各色巧克力糖浆的外衣再装饰上五彩的糖粒，漂亮的甜甜圈让学生们激动地掏出手机赶紧自拍起来；煮面炒制配菜调味，一番忙碌之后香气四溢的奶油蘑菇培根意大利面就大功告成了。每个项目的学生在老师指导下都制作出了满意的美食，并且认真地做好了清洁整理，因为保持工作台和器具的干净整洁是做一名“大厨”的第一项基本功。
职业体验活动的初衷就是让学生们走近职业，通过亲身实践体会职业的特点，激发对职业的兴趣和探索。“知之者不如好之者，好之者不如乐之者”，期待一年一度的商旅“美食节”吸引更多的学生前来探索“美食”的乐趣，开启成为“大师”的职业梦想。
职业体验学习中心 供稿