为促进中西方厨艺文化交流，提升学生烹饪技艺，推广法式甜点料理，上海市商贸旅游学校携手上海蓝带厨艺职业技能培训学校，隆重举办 2015年度上海蓝带法式甜点制作邀请赛。此次比赛邀请了本市十所中职学校共三十名选手参加。比赛采用西点厨师示范甜点制作，参赛选手根据老师示范，模仿制作甜点作品的模式进行。

初赛于2015年12月5日分为上下半场进行，从30名参赛选手中筛选了15名选手进入决赛。决赛于2015年12月12日上午8:00在上海蓝带厨艺职业技能培训学校教学楼二楼正式进行。 选手们首先观看了蓝带甜点教师Chef Jerome Lohard示范制作黑森林蛋糕。 选手制作中， 特意没有安排机器打发奶油而采取人工手动打发形式， 是对选手们的打发技艺和掌握力度的考验。每一位选手们都认真制作，把各自的技术发挥得淋漓尽致。最后，上海市现代职业技术学校的吴朝阳同学和杨浦职业技术学校的张莹莹同学以遥遥领先的优异成绩斩获第一第二名。杨浦职业技术学校的朱书琴和逸夫职业技术学校的曹建峰也以优异的成绩取得第三第四名。

校长李小华先生在稍后的颁奖仪式庆祝会上表示，举办此次赛事的目的是为了让沪上中职烹饪专业的学生感受来自120年历史的蓝带厨艺所传承的真正法式甜点制作精髓，同时也为进一步推广法国美食以及促进中法文化交流尽一份力。 上海市商贸旅游学校与蓝带有限公司合资创办了上海蓝带厨艺职业技能培训学校，这所国际化、高标准的西餐厨艺培训学校，也是中国第一所中外合作的职业培训机构。学校愿与教育同行同享国际办学的成果，带动区域内职业教育发展,提高教育教学的效益。李校长还骄傲地宣布，明年还会继续此项邀请赛，也希望在不久的将来能组织中职教师团队的法餐比赛。2015年度上海蓝带法式甜点制作邀请赛在欢乐祥和的气氛中落下帷幕。

教育质量评价中心供稿

2015年12月14日