(学生疏散现场)
为进一步提高烹饪专业学生的消防安全意识，增强消防安全逃生技能，营造安全校园，10月10日清晨，教务处联合航空旅游专业部组织学生在烹饪实训中心举行了消防逃生应急演练。上午8点10分，警报一响，演练正式开始。正在实训室“上课”的同学们纷纷捂住口鼻自救，在实训楼各层班主任及烹饪专业老师的指挥下，从安全通道有序撤离。短短50秒内15、16烹饪四个班学生便井然有序地完成了紧急疏散，消防逃生应急演练取得圆满成功。
(同学们疏散后有序集队现场)
(消防官兵现场演示灭火器使用方法)
(烹饪班学生勇敢尝试灭火场景)
(消防官兵现场演示灭火毯使用方法)
为提高同学们的防火救灾能力，学校还模拟了“初发火灾”现场。特地邀请了上海市公安消防总队闵行支队吴泾中队的消防官兵现场讲解灭火器的使用方法，并按讲解逐步演示，并迅速扑灭了火源。烹饪班学生代表也勇敢尝试，使用灭火器和灭火毯扑灭油锅火源。现场模拟灭火指导后，消防官兵还给烹饪班的全体师生做了消防安全知识的专题讲座，普及了安全尝试。
(消防官兵开展安全消防知识讲座现场)
生命诚可贵，安全价也高。在此次实训中心疏散演习中，同学们在“危机关头”镇定有序、疏散及时。实操加理论讲座的方式也让同学们了解到实训室安全操作的重要性，并亲身体会到疏散和灭火的全过程，为同学们今后的日常实训安全提供了保障。
教务处供稿