6月24日，中国餐饮行业“职教出海，美食同行”协作交流大会在江苏淮安举行，旨在探索“行校企”共建的机制，打造和培育以中华美食为媒介和载体的职业教育国际公共品牌，共同促进中国餐饮行业职业教育的国际化发展，为中国饮食文化的传承与创新贡献职教力量。大会颁发了2024中国餐饮行业”职教出海，美食同行”优秀案例证书，上海市商贸旅游学校选送的《中华餐饮，世界表达》有幸入选。汇编成册的《“职教出海 美食同行”优秀案例选编》，记录了职业教育在美食领域的国际合作与交流中取得的丰硕成果，展示了不同国家和地区在美食文化、烹饪技艺、教育资源等方面的共享与互补，体现了职业教育在推动人类文明交流互鉴中的重要作用。在优秀案例分享环节，我校培训部主任施雯作了相关的主题分享。

上海市商贸旅游学校是全国烹饪教育示范校，烹饪专业是上海市精品专业、上海市示范品牌专业。学校自2015年与蓝带国际举办中国首家中外合作“上海蓝带厨艺学校”，致力“具有海派餐饮文化背景的国际化厨艺人才”的“精致化培养”模式的探索与实践：充分连接本土和国际资源，对接产业升级、构建校企合作长效机制，促进供需对接、人才培养流程再造，探索国际合作、学历教育与职业培训。该项目为国内培养了大批专业人才和优秀世赛选手，实现了学生高质量就业和学校高质量办学的既定目标，形成了职业教育职业培训并举的全新格局；创新搭建了中华文化传播与交流的国际平台，借助蓝带向世界讲述中国的故事，为职业教育模式创新贡献了重要的经验范式。

培训部供稿

2024年6月26日