12月16日－19日，我校参赛队赴广州市旅游商务职业学校参加"2015国际青年学生烹饪邀请赛"，荣获一等奖的优异成绩。前期的菜肴设计和造型摆放由李小华校长深度参与。龚红兵副校长担任本次比赛我校参赛队的总领队，航空旅游专业部主任傅瑜和教务处副主任曾晨为带队教师。参赛队伍由指导教师蔡圣明和两位选手13中烹班资小军和林鹏飞组成，15中烹班刘仲延作为学生助手陪同。烹饪教研组张桂芳和夏庆荣老师也参与了全程备赛指导。来自国内外的40支队伍报名参加了此次比赛，选手们尽情展现了一场精彩绝伦的味觉与视觉的饕餮盛宴。

本届大赛分为晋级赛、淘汰赛、争霸赛三轮。第一轮：晋级赛。参赛队申报原辅料并由组委会根据清单提供，选手在120分钟内现场设计并制作3道菜点（2道热菜1道冷菜）。比赛成绩前20名的参赛队晋级第二轮淘汰赛。我校凭借“低温牛柳配南瓜饭”、“糟香汁麒麟带子”、“青芥沙律水果虾”三款菜肴顺利入围。

第二轮：淘汰赛。各参赛队在组委会预先公布的 10 类主料中为对方限定 4 类，对方须选择其中 2 类作为主料，并填写原料需求清单，组委会统一配送。我校抽签的对手为东道主广州市旅游商务职业学校参赛队。我校指导教师和选手不骄不躁、沉着应对，用创意和实力奉献出两道精美菜肴“低温香煎三文鱼配奶油蘑菇汁”、“厚切西冷牛柳配爽口沙拉”再次晋级。

第三轮：争霸赛。参赛队现场抽签决定先后顺序，在现场提供的原材料超市中分两轮选取主副材料，在120分钟内现场设计并制作3款菜点。我校学生在本轮原材料不足的情况下充分发挥创意和应变能力，凭借“香煎龙利鱼配酸甜色拉”、“酱烧羊排配大蒜”、“爆浆汁芝士丸”最终赢得一等奖的优异成绩。

本次比赛，参赛队只能携带比赛器皿、刀具、基本用具，其余食材一律由组委会提供，赛制规则对参赛队的实力、应变力和创意都有很高要求。我校师生凭借过硬的基本功、优秀的心理素质、良好的应变力和创意与口味兼备的作品展现出烹饪专业商旅师生的优异风采。

教务处供稿