为推动国内外烹饪类职业院校交流与合作，提升烹饪院校教育教学能力及学生专业技能水平，世界中餐业联合会、国际烹饪教育分会于2017年6月在中国昆明举办“首届国际青年学生烹饪艺术节”活动，我校航空旅游专业部主任傅瑜老师带队参赛，李小华校长亲临现场慰问选手。

由徐佳杰、安斌、王锴、张桂芳等大师们领衔15中烹班袁清雨、汪博文、于昕炜参与设计制作的主题艺术展台以“海上繁花闻馨香”为主题进行了展示交流，“金、木、水、火、土”五行之器搭配面塑，精致小点，正宗上海本帮菜，完美演绎海派文化，获得大赛金奖。

由蔡圣明老师指导的14中烹班李志成同学和15中烹班何智强同学在此次烹饪技能大赛中获得中职院校组团体金奖。何智强制作的“芝士象形南瓜”获得中职院校组面点金奖，李志成、何智强制作的“蔬果沙拉虾”“糟香带子”获得中职院校组凉菜银奖和中职院校组热菜铜奖。

此次交流比赛拓展了师生眼界，提升了专业技能，为创建上海市示范性品牌专业积累了经验，收获了信心。

航空旅游专业部供稿