作为商贸二年级的学子，今年的暑假跟往常的暑假可谓是有着天壤之别。我和其他同学一起放弃了舒服的暑假生活，正式踏上了为期一年的实习工作。

我的实习部门是瑞金洲际酒店的饼房部门，因为学校的中途顶岗实习我也是在这里度过的，所以相当于“半个熟人”的我，很快就进入了工作状态。

一开始，总厨为了让我再熟悉一下饼房的工作流程，把我安排成为一个机动人员，哪儿缺人我就顶哪儿。工作很累很辛苦，但是能学到的东西很多，我也乐此不疲。渐渐地，我不满足于对西点知识的吸收，我主动请缨，让总厨把我调到中式点心房工作。我要在这一年中，不断锻炼自己，学到更多，充实地过这一年。

刚到中式点心房班时，我只能称料，帮师傅们打打下手。但没过多久，我慢慢了解了式点心房的工作流程，手脚也快了，师傅们便开始教我打胚子，现在很多大活，他们都能安心交给我了。

这次的正式实习中途比顶岗实习的强度更大，责任更大，能学到的东西自然也越多。这一年可以浑浑噩噩的度过，也可以不畏艰险地去学习更多。我自然是选择了后者，或许前路艰辛，但是我会一步一个脚印地走下去。我相信：努力付出，不惧挑战，我一定会变得更好。

                                                                                                    实习班主任邵潇雨老师荐稿