中秋佳节即将来临，为丰富教职工的校园文化生活，缓解教职工工作压力，愉悦身心，新学期的教工社团活动又开始了。

9月19日下午，中点社团开展了第一次的社团活动，活动内容是学做鲜肉月饼，由中点大师张桂芳老师教大家做。

活动开始了，张老师先跟大家介绍了怎么制作猪肉馅：把猪肉糜、细砂糖、蜂蜜等所有调料倒入碗中，用筷子不断地搅拌，直到肉馅出现粘性。因为现场制作比较麻烦，所以张老师已经负责帮大家都调制好了。还帮大家准备好了用面粉、猪油、细砂糖、水制成的水油皮和面粉混合猪油揉成团的油酥皮。

只见现场每张桌子上都已经备好了两种面团和猪肉馅，还有少量面粉、擀面杖和切刀。张老师先教大家把两种面团揉搓成团，把油酥皮面团包在水油皮面团里，用擀面杖擀成长椭圆形，从上往下卷起来，分成六份。然后取一个面团，擀成圆形，边要比中间薄，将鲜肉馅放在面片中央，并包起来。张老师提醒大家注意，收口处不能沾上肉糜，否则收口处难以粘合紧密，烤的时候馅料会挤出来。接着将包好的面团收口朝下，轻轻地压扁，依次放在烤盘上，并刷上色拉油。最后把烤盘放进预热好的烤箱，200度，烤22分钟左右，烤到表面金黄色就可出炉了。随着鲜肉月饼的香味四处飘散，我们这次的社团活动也接近尾声了。

浓情中秋，情满商旅。本次社团活动不仅传承了中华民族的优秀传统文化，让教工们感受到了中秋佳节的浓浓氛围，更凝聚了人心、促进了交流，丰富了我们商旅学校校园文化建设的途径和内涵，谱写了一曲喜庆和谐的佳节欢乐颂。

撰稿：张敏

摄影：张敏