6月7日，在学校组织下，22中烹班全体学生们前往上海新锦江大酒店参加企业课程培训。这次企业课程培训不仅让我们深入了解了新锦江集团的企业文化，更让我们亲身体验了国宴接待服务的魅力。

新锦江大酒店，作为上海地标性的五星级酒店，其典雅的装饰和细致的服务让我们印象深刻。一进入酒店，宽敞明亮的大堂吸引同学们的目光，大堂中央摆放着精美的艺术品，每一处细节都流露出酒店的精致与奢华。

在课程学习过程中，我们详细了解了新锦江集团的发展历程、企业文化以及经营理念。通过专业的讲解，我认识到一个成功的企业不仅需要具备雄厚的实力和丰富的资源，更需要有清晰的目标和坚定的信念。

走进国宴厅，庄重而典雅的氛围让大家感受到震撼，每一个细节都透露出对宾客的尊重和关怀，从餐具的摆放到服务的流程，都体现了国宴接待服务的严谨和精细。在厨房，我们亲眼目睹了厨师们精湛的烹饪技艺，以及对食材的严格挑选和处理。在这里，我感受到了作为中烹专业学生的责任和使命，我们要将中华美食的精髓传承下去，为宾客提供优质的服务。

通过这次企业课程培训学习，我们熟悉了酒店的对客服务区域、了解了各部门在酒店的具体位置。我们对新锦江集团有了更深入的了解，对安全生产、消防安全、食品安全、厨房安全方面的知识有了更感性的认知。我们对国宴接待服务有了全新认识，感受到了国宴接待服务的严谨与细致，以及对于细节的追求，酒店业精益求精的服务精神也是中华优秀文化的体现。

这次企业课程的参观学习，让我深刻体会到了酒店业的专业性和严谨性。作为一名烹饪专业的学生，我们不仅要掌握烹饪技能，更要注重服务质量和职业素养。在未来的学习和工作中，我将更加努力地学习专业知识，提高自己的综合素质，以更加严谨的态度和更加专业的技能，为宾客提供优质的服务，为中华美食的传承和发扬贡献力量。

22中烹 沈心琳 撰稿

浦东校区供稿