3月5日是学雷锋日，为了响应一年一度南京路上的“学雷锋活动”，让同学们深刻体验学雷锋的志愿者服务精神，上海市商贸旅游学校烹饪专业中烹和西烹班老师和同学携手“味”民服务，服务的项目有裱花，雕萝卜花，捏面塑等，现场还分发了一些小礼品，如小纸杯蛋糕、椰丝球、棒棒糖、樱花酥以及蛋黄酥。

裱花的历史可以追溯到古代，人们会在面包和糕点上进行装饰。随着时间的推移，裱花技巧不断发展和创新，成为了一门具有高度技术含量的烘焙技能，同时裱花也成为烘焙课程中常见的技术之一，雕刻、捏面塑是中华传统技艺，还是非物质文化遗产。

参加此次学雷锋活动，让更多人能够学习糕点艺术技巧，锻炼了我们的技艺，感受了工匠精神的意义，同时，也增强了我们与人交流的能力，拉近了人与人之间的距离，感悟到帮助他人的奉献精神，更深刻地理解了雷锋精神和好八连作风的伟大之处。

22西烹 唐琳 撰稿

航空旅游专业部 供稿