这是我第一次参加校园星光比赛,我报的是西餐料理比赛。
其实,我对自己在西餐烹饪方面的水平并不是很自信。但是,自从我加入了西餐社团。在每次的社团活动中,我都在努力提高自己的西餐烹饪水平。
西餐社团负责老师侯老师是一个很好的老师,侯老师一直以酒店的规矩来要求我们。也让我们以后去实习的时候能更快地适应环境。我在侯老师那里学了很多。
这次比赛,我们要做的菜是鸡排配蔬菜。参加比赛的同学先看侯老师做一遍,然后我们自己再去操作。我仔细观察了侯老师每次做菜的顺序和做菜的手法,这都是值得我学习的地方。我认真记下了每个步骤,等到我去操作的时候,我按照这样的顺序一个一个地做好,然后摆盘上菜。
最后,我们都等着侯老师评定谁能进决赛,听着侯老师一个一个地报着进决赛的名单,我心里很紧张。眼看到最后一个名额了,终于,我听到了我的名字,我心里的大石头终于放下了。
进入了决赛,我很开心。这次是决赛了,不知道会面临什么样的挑战?侯老师来宣布了比赛的菜,我们要做的菜是白菜虾仁卷。
听到这道菜,我感觉肯定会比较难,因为这是决赛了。所以做的菜和手法肯定会难一点。侯老师开始制作这道菜,我还是认真地学习侯老师操作中的一些细节。比如白菜要在水中焯多少时间,蔬菜丁的大小,还有最后打成泥的状态。还有,侯老师提醒说一定要保持桌面的干净,这都是很关键的。
到我开始操作了,我准备好我要的工具,按照我笔记的内容,一步一步做着每个步骤,还回看笔记,看有哪些遗漏的细节,保证万无一失,做完了所有的步骤,清理好桌面,开始小心翼翼地摆盘,保证盘子的周围是干净的,然后上菜给老师点评。
所有同学都做好了,侯老师马上就要宣布谁是一等奖,此时,我的心情非常紧张,很希望这次我能拿到这个奖项。最后,听到老师叫到我的名字,说我是一等奖的获奖者,我几乎不敢相信自己能得到这个奖项。得到这个奖,我无比激动,这个奖项是对我努力的肯定,也是侯老师对我的认可,我会继续努力的。
校园星光西烹项目组 17西烹 时子豪 撰稿
航空旅游专业部供稿