很荣幸能成为校园星光酒店服务项目的种子选手,也很感谢老师给予这样一次机会。据我了解的比赛程序内容应该就是中餐宴会摆台(10人位)以及客房服务,现在统称为酒店服务,还有甘老师给的理论资料,这些资料都是国赛时的内容,对于星光比赛来说,背好了国赛的理论,星光比赛就会轻松不少。
作为17级学生,第一次参加全市的星光计划活动真得十分激动,两年一届正好被我遇上了。之前有参加过两次职教集团的比赛,对中餐宴会摆台有点经验,即使现在在练和国赛差不多的摆台,也是可摸索清楚的。客房服务之前练过一次,也算是接触过,有点印象的。现在两个项目都已经学会了,就剩下不断地练习、练精。特别是客房服务,要在短短的三分钟之内完成一系列的动作十分有困难,这意味着每一个动作只允许出现一次,不可重复操作,不然时间肯定来不及。现在甘老师要求我们不用考虑时间,只要把每一步做好做到位就可以了,等练熟了方可加快速度。
现在自身存在的问题有:
中餐服务:骨盆定位时准时不准,不稳定,得多加练习;折花方面的鸟头不精细,需加强;台布中线找不准;三个杯子之间的距离把握不好。
客房服务:“三线合一”把握不准。在不计时的情况下可以一遍遍调整到位,但如果计时的话,就不一定了。
既然如此幸运被选上参加星光计划比赛,那就得拿出自己的态度和决心,向着争一保二的目标去前进。希望在寒假集训中,我能慢慢摸索出两个项目的技能精髓,提高自己,迈出星光大赛的第一步!
校园星光酒店服务项目组 17空乘 马迎莹 撰稿
航空旅游专业部供稿