西式点心（烘焙）社团成员主要是由17、18级中餐和西餐班的同学构成，西点社团（烘焙）的学习内容主要是西式面点中级中面包项目的制作工艺，通过训练能进一步增强学生的专业能力，学生能学习到合理运用工具和机器对产品进行操作的能力，培养学生形成较好的职业素养。

本学期，结合学校校园星光备赛计划，经过浦东校区的初赛复赛选拔，12月初，西式点心社团对接校园星光西式点心项目决赛如期在学校三号楼203教室举行。20位选手进行了西点项目中法棍和辫子面包的制作。经过学生准备、过程操作、烘烤等流程的比赛，在激烈的角逐中，最终一位同学获得了一等奖，两位同学获得了二等奖，三位同学获得了三等奖。

通过本次烘焙项目的比赛，学生们进一步提升了对烘焙制作专业技能进行综合运用的能力，培养学生注重细节，精益求精的学习态度，也了解到卫生和规范对于整个项目的重要性，大家在训练中能力和素养都得到了不同程度的提升。

附：2018年校园星光烘焙项目比赛获奖名单

一等奖 16中烹 刘舒雯 

二等奖 17中烹 肖骥 张莹莹

三等奖 17西烹 缪碧莹 王奕 18西烹 倪天鹭 

校园星光烘焙项目组 撰稿

航空旅游专业部供稿