12月6日下午社团课上，我校进行了西式点心项目的校内星光初赛。本次初赛分为两个模块，分别是理论和操作，那天进行的是操作模块的考试。

西点校园星光选拔的目的是培养优秀技能型学生，为2019年的上海市星光计划比赛输送优秀的选手，同时，也为今后的世界技能大赛培养后备力量。学生通过一学期的努力，在蛋糕抹面、蛋糕裱花和泡芙的制作方面都有了很大的进步。在今天的比赛过程中，蛋糕制作是难点，虽然参赛的同学分别来自于一二年级西点班，但是在蛋糕制作方面，大家的基础都相似，都是通过本学期的练习渐渐掌握了抹面、裱花、制作玫瑰花的技巧。

虽然学习的时间短，但是为了本次比赛，大家都付出了很多时间。为了让蛋糕更加精致，学生们回家都购买了很多器材和食材，反复练习，通过一次又一次地反复抹面，最终达到了现在的水平。我们相信，付出终有收获。不管结果如何，我们会在西点学习的道路上勇往直前的。

校园星光西点项目组16西烹 崔秀珍 撰稿

航空旅游专业部供稿