12月5日下午，在三号楼实训楼二楼进行了烘焙项目的校园星光比赛。烘焙项目是今年星光计划新增的项目之一，是为了与世界技能大赛相结合而增设的项目，周延河老师是我们社团的指导老师。

在比赛之前，老师对我们进行了项目的辅导。在我们之前的学习过程中，由于对烘焙这一类的内容没有很多的接触，只有一些简单的甜面包制作经验。所以，在近期的学习中，我们加强了这方面的训练。通过学习，我们对于法棍面包、丹麦面包，还有使面包发酵的“神奇微生物”——酵母菌有了进一步的了解。原来面包制作中酵母的作用如此重要，而影响酵母发酵的因素也如此之多。我们不由感叹，制作面包需要这样讲究呀！

在本次赛事选拔过程中，我们通过自身的努力，认真完成了自己的作品！之后，老师对我们的作品进行了评价和打分。虽然选拔赛已经结束了，但在今后的学习和训练中，我们会继续努力，用勤奋去克服一道一道难关，展现自己的风采！

校园星光烘焙项目组 18西烹 晁纹纹 撰稿

航空旅游专业部供稿