忙碌而又充实的2018年已经过去，在过去的几个月当中，我校举行了校园星光大赛，虽然这已经不是我第一次参加这个比赛了，但是在每次比赛中，我都学会了许多，技能上也得到很大的提升。竞赛前，学校会请许多校外的大师来指导我们制作，我受益匪浅。

在这次训练当中，我和学弟学妹非常勤奋努力。每天八点二十之前赶到实训楼，我们一天的训练就开始了。我们从最基础的包子开始练起。张老师和周老师每天陪着我们训练并且指出我们制作当中的不足，我也能够帮助学弟学妹们矫正制作包子过程中错误的手法，从而使他们包包子的技能得到了很大的提升。当然，在帮助他们的过程中，我也能够发现自己的不足并且将它改正，使自己的技能水平更上一层楼。

有一次，学校请了绿波廊的大师来指导我们制作眉毛酥和盒子酥。从一开始揉面、包酥、擀酥、叠酥、卷酥、切酥，大师一步步手把手地教我们，告诉我们制作的诀窍和关键在哪里。最关键的地方就是包馅，大师提醒我们先将酥皮内圈抹上薄薄的一层蛋黄，告诉我们这样炸出来，酥才不会散掉。在包馅心之前，大师要我们观察酥层哪里更加美观，把最完美的一面向外，然后把馅心包入，然后收口打花边。这个打花边也是很有讲究的，花边的花纹要齐要密，并且要将其包住不可散开。经过大师的一番指导，我们在制作酥类点心的技能上得到了很大的提升。

在张老师、周老师和各位大师的帮助与指导下，我在这次校园星光比赛中荣获中式点心组一等奖。但是，我不会为此沾沾自喜，我会为接下来的星光大赛努力备战，争取为学校再创佳绩！

校园星光中点项目组 16中烹 王浩瀚 撰稿

航空旅游专业部供稿