12月6日下午，在实训中心二号楼酒吧实训室举行了2018校园星光“西餐服务”项目比赛。本次比赛内容参照了上届上海市星光计划西餐服务项目的比赛模块，并且与第45届世界技能大赛西餐服务项目接轨。

此次参赛的是调酒社团的学生，分别来自酒店专业和空乘专业，共计十三位同学。比赛的内容包括西餐服务两大模块，即调酒和餐巾折花两部分。评分细则包括仪容仪表、操作流程、操作规范、成品结果、操作时间等方面。

一个下午的比拼，同学们都拿出了看家本领，虽然调制红粉佳人有一定难度，但同学们经过刻苦训练，都能在三分钟之内完成，成品几乎都在伯仲之间。在餐巾折花方面，同学们操作基本技法熟练，又能做到花型美观挺括。其中酒店班由于课时充足，训练较多而略胜一筹。

本次比赛是一个良好的开端，之后整个团队将经过5个月不间断的训练，参加2019年3月-5月举行的第八届上海市星光计划西餐服务比赛的复赛和决赛。迎接老师和同学们的将是更严酷的磨炼。相信到那时，同学们的技能会更上一个台阶，心智也会更加成熟。

西餐服务项目组 撰稿

航空旅游专业部供稿