踏入商旅后，我选择了烹饪专业。其实，烹饪不单单只有炒菜，还有冷拼、面点、雕刻及烹调等。我校有很强的专业老师，如张老师、夏老师、蔡老师，有这样的师资力量，我觉得我们一定会学好每一门专业课。

刚开始，我并不了解烹饪这门专业。经过半个学期的学习和老师们的指导，从不懂到懂，从不会到会，都离不开老师们的讲解和操作。在老师手把手的传授之下，我学会了推、切、跳刀及片刀法。还在蔡老师、夏老师那里学到翻锅，腌制，上浆，焯水，蜜制拔丝等。

虽然我知道怎样去做，但是很难掌握其中的技巧。每次在切土豆片时，经常会出现连刀；翻锅手腕力度不够，也不够灵活。我非常着急，但在各位老师的认真指导下，我渐渐掌握了一些技术，也渐渐地对烹饪这门专业有了好感。

老师不仅教会我们专业技能，还教会了我们为人处事的道理。并且老师们都事事为学生着想，尤其是夏老师，他很辛苦，还要每天带病为我们上课，不厌其烦地一遍又一遍教我们冷拼和切配，真的是很辛苦。有这样的老师，我们怎么会不认真学习呢。

学校不仅给了我们锻炼的机会，给我们搭建了展示自己的舞台，还请了很多大师为我们上课。我们真的非常感谢校领导和烹饪大师们的帮助和带领，谢谢你们。我会抓住锻炼的机会，努力展示自己的才华。

16中烹  方玉山撰稿

航空旅游专业部供稿