11月4日，阳光明媚，风和日丽，上海市商贸旅游学校组织20西烹和20中烹班同学开展了一次特色专业实践活动。通过这次活动，我们不仅考察了烹饪原料知识，也激发了学习兴趣和专业素养。

这次集体外出学习，我们去的地方是位于松江区大叶公路的茂盛山房，这里同时也是上海尚食职业技能培训学校的所在地。

负责接待的老师先带我们参观了一下园子。真不愧是叫茂盛山房，有假山有潭水，林木间还有数间小屋。此地风景宜人，赏心悦目。

参观完之后，跟随着老师的步伐，我们去了另一个地方——蔬菜大棚。说实话，我从来没有这么近距离观察过大棚。这次我们主要是去了解一下一种食材。这种食材，我隔着老远就闻到了特殊的香味。这种食材可凉拌，可做配菜，各位不妨猜猜？它是芝麻菜。

芝麻菜又叫火箭生菜，具有很浓的芝麻香味，故名芝麻菜。它喜温暖冷凉湿润气候，抗盐碱、耐旱涝、耐寒性较强，可榨油，可做饲料，亦可做蔬菜和药材。

随后，我们回到了园子里，侯老师让我们稍作休息。我和同学一起又去认真参观了一下园子，看到了更细节的东西，也近距离观察了一下小农场里的鸡鸭等。

休息结束，我们该吃中饭了。我们的中饭是西烹班帮忙制作的三明治，还有茂盛山房大厨给我们准备的罗宋汤和橘子，橘子超甜，三明治和罗宋汤也很不错，我们吃得很满意。

饭后，我们分成两批，老师们带我们参观了鹅的喂食以及如何取鹅肝。我觉得很新奇，这也是我第一次有这样的真实体验。

之后，我们就发车回学校了。这次的考察活动，让我感觉很充实，很愉悦。期盼学校还会组织这样的活动，实践出真知啊。

20中烹 李京淑 撰稿

航空旅游专业部 供稿