这次，我能代表上海市商贸旅游学校参加上海市“星光计划”西烹项目比赛,我感觉收获颇多。

刚开始来到实训室，有点迷茫，不知道要做些什么，不敢说话，不知道要说些什么。

开始训练了，东西都是学长拿的，自己不敢动，也不敢去拿。东西领好，知道了要求，我就开始默默地做起来。学长做完了自己的，就来看着我做。我之前基础不是很好，动作又慢，在一旁告诉我应该怎么做，我也只是小声地回应。

过了一段时间，我和他们熟起来了，才慢慢地主动跟他们说话了，没有像以前那么拘谨了，有什么问题也会主动问了。又过了几天，开始动锅了。例如说，煎蛋，每天要煎10-13个单双面，打蛋黄酱，切洋葱等。刚开始煎的时候，不知道热锅时间多久，煎时间多久，会粘锅，煎糊掉，溅油等情况。这些都是要反反复复练习才会做好的。

又过了一段时间，老师为我们请来了两位老师。第一位老师来的时候，我不知道要干些什么，只是站着看，还是侯老师让我们拍视频，才有所动作。等老师做完菜，会让我们自己再做一遍，指导我们不明白的地方。第二位老师，给我们三张纸，让我们自行选择。看过他们抽到的，我感觉自己运气挺好，相比起来，我抽到的还是比较简单的。

过了一两个星期，我们练得比较熟练了。但是，做菜的规则改变了，老师给我们改了菜单。刚做的时候，感觉比之前难，复杂。做久了，发现比之前简单。在一次次的改良中，我们渐渐定菜了。后面就开始练，时间不能超，菜不能生，一次次地练习。

这便是我此次星光集训中所收获的，我觉得自己在速度与基础上有了一定的提升。我很高兴有此次的机遇，也是我成长中非常难忘的经历。                              

校园星光西烹项目组 20西烹 褚欣悦 撰稿

航空旅游专业部 供稿