10月9日，上海市商贸旅游学校组织19级餐饮管理专业的同学参观了工商职业技术学院PICH餐饮学院位于南京西路的美食之育体验中心。在这里，我们看到了漂亮的风景，敞亮干净的接待处，还有幽默有趣的老师。

这次活动让我们学到了不少知识。首先，顾老师给我们介绍美食之育体验中心举办各项活动。顾老师风趣的讲解，让大家对未来将去求学的PICH餐饮学院有更深的了解。接下来的重头戏是陈老师教大家制作“班尼迪克蛋”。学做这道菜的同时，大家也学到了不少知识。如：面粉发酵的要素——时间、温度和湿度。看似简单的一个点心，大家真正自己动手制作的时候，才知道并不像看到的那么简单，操作中难免出现失误，有的同学水波蛋煮的不熟，还有则煮的时间过长等。虽然过程不尽人意，但是结果还是很美好的。第一次制作“班尼迪克蛋”，大家都顺利完成，并且摆盘也不错。

这一天的活动结束了，我们收获了满满的快乐，收获了沉甸甸的知识，对于PICH学院的校园生活更加向往了。

19餐旅 刘娟 撰稿

航空旅游专业部供稿