参加西烹特色值星 学习西餐文化知识——记商贸旅游学校19西烹班特色值星活动
发布日期:2020-01-06 11:18:44   作者:商贸旅游学校   

1219日中午,上海市商贸旅游学校19西烹班在浦东校区操场上举行了特色值星活动。内容主要为西餐文化有奖答题。

我有幸参与到这次活动,在短短的一个小时内,我不仅了解到了许多和我们专业不一样的文化知识,也对未来的职业方向——航空服务有很大的益处。

比如,我知道了法国人喜浓、鲜、嫩、不喜吃辣,法式餐厅一般只提供午餐和晚餐等。同学们在操场上一边分享小点心,一边交流学习到的知识,十分热闹。    

让我印象最深刻的是关于西餐礼仪,例如西餐的餐具主要是刀、叉等,使用时右手持刀或汤匙,左手拿叉。若有两把以上,应由最外面的一把依次向内取用。拿法是轻握尾端,食指按在柄上。用餐完毕后,把刀叉摆在四点钟方向,或并排摆放在盘中央即可。

西餐中上菜的顺序也与中餐有所差异,西餐跟中餐有很大的区别,中餐往往是一桌,上满了,大家一起食用。而西餐讲究的是“情调”,每盘菜上桌前都要摆得精致漂亮,赏心悦目,它在进餐过程也与中餐不同,共有七道上菜程序。

通过这次活动,我了解到了国外不一样餐饮文化,也感受到了19西烹饪班同学的热情招待,让我受益匪浅!

               19航服 仇雯婧 撰稿

航空旅游专业部 供稿

 

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