12月19日中午，上海市商贸旅游学校19西烹班在浦东校区操场上举行了特色值星活动。内容主要为西餐文化有奖答题。

我有幸参与到这次活动，在短短的一个小时内，我不仅了解到了许多和我们专业不一样的文化知识，也对未来的职业方向——航空服务有很大的益处。

比如，我知道了法国人喜浓、鲜、嫩、不喜吃辣，法式餐厅一般只提供午餐和晚餐等。同学们在操场上一边分享小点心，一边交流学习到的知识，十分热闹。    

让我印象最深刻的是关于西餐礼仪，例如西餐的餐具主要是刀、叉等，使用时右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。拿法是轻握尾端，食指按在柄上。用餐完毕后，把刀叉摆在四点钟方向，或并排摆放在盘中央即可。

西餐中上菜的顺序也与中餐有所差异，西餐跟中餐有很大的区别，中餐往往是一桌，上满了，大家一起食用。而西餐讲究的是“情调”，每盘菜上桌前都要摆得精致漂亮，赏心悦目，它在进餐过程也与中餐不同，共有七道上菜程序。

通过这次活动，我了解到了国外不一样餐饮文化，也感受到了19西烹饪班同学的热情招待，让我受益匪浅！

               19航服 仇雯婧 撰稿

航空旅游专业部 供稿